2022年10月,陕西省星级饭店从业人员服务技能竞赛暨全国竞赛选拔赛在西安举办,来自西安润天酒店餐饮部的张欢欢获得了西餐服务项目三等奖,日前,华商报记者电话采访了她。
记者了解到,张欢欢自2008年入职西安润天酒店以来一直在餐饮部工作,此前她一直从事的是中餐服务工作,而在此次比赛中她参加西餐服务项目获得三等奖。她表示虽然自己在参赛前对西餐服务只是略懂一二,但她认为西餐和中餐没有太大的区别,它们的共同点就是一切以顾客的需求为中心,时刻做到为客人所想,做好细致、用心的服务。
平时工作中她要求自己把客人当作亲人般,急客人之所急,想客人之所想,做到贴心、真心的微笑服务。在比赛中她也是以如此标准来展现,像平时工作中为客人服务所做的那样,完成每一个服务环节。
去年年末,疫情突发,酒店能到岗的同事比较少,为配合酒店做好疫情防控的后勤,她毅然决定放下刚满三岁的孩子,回到酒店站上岗位,每天和为数不多能上岗的同事们一起连轴转,打包盒饭,去客房送餐,因为人手不够,她们每个人都要同时兼顾多项工作,客房工作、餐饮工作,甚至厨房、洗碗房的工作。从未跟孩子分开过的她每次看到家人发来的孩子的视频都很心酸,但想到自己在平凡的岗位上也为疫情防控尽了一份力,也感到慰藉。
这些年在餐饮服务岗位上工作让她成长了许多,学会了如何与人相处,如何做一个彬彬有礼的人,更懂得了如何控制好自己的情绪、乐观地面对困难。每次客人用餐完毕后对她的肯定都让她印象深刻,同许许多多服务业从业者一样,这样的肯定让她倍感激励,也让她慢慢改变了认为干餐饮服务员没有前途的消极想法,认识到了一个人是否有所作为,不在于他从事的是何种职业,而是在于他是否尽心尽力地把事情做得更好,这些收获将是她受用一生的财富。
她坦言,对比赛中理论考试部分自己的表现并不满意,今后她将更加努力地提升自己的业务水平,绰厉奋发,始终牢记微笑在脸、服务在心的服务理念,服务好每一位客人,同时也期待自己今后能有更多的进步。
华商报记者 李怡 实习生 郭倩
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