快乐的春节400字作文优秀（快乐的春节400字作文开头）

投稿用户 • 2022年9月1日 pm10:57 • 范文大全 • 阅读 420

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哪家孩子都盼过年，因为穷亦好，富也罢，只要过年，总要变法子弄点好吃的。

那些年真是穷，平时吃都吃不饱，能想啥好吃的呢？

鸡鸭鹅都是自已养的，它们能给主人下蛋卖点钱，一般舍不得杀，但过年了，再怎么舍不得，也得宰一两只，要不然受人笑话；

做土特产也是必须的！全是手工制作，做豆腐，油炸（干炒）蕃薯片，爆米花，炒黄豆，米糕，所以年前那几天，村头巷尾都清一色的炒锅声，小孩听着那声音都爽！

今天，我要说的却不是这些，可能你们想不到的，它就是人人都爱的粽子。

对，就是闻着香吃着鲜的粽子。

这是过年时，每家每户必做的标志性年货，小孩们盼过年，这里面就有粽子的强大诱惑力！

过年的粽子，一般会在年前二三天开始制作，不过，我妈妈每年都是在小年日即三十这天包粽子，我感觉这时间选得特别好，相当于把过年的时间拉长了一天，对，吃粽子这天，在我的心里，就是过年了。

包粽子的工序比较简单，工艺也不太难，家家户户的妈妈们没有几个不会包的，不象做手工豆腐、做米糕等有技朮含量。

掌握三个要点，是做好粽子的关键：

一是调味，糯米浸泡一定时间后，要加入酱油、辣椒未（喜欢吃辣的），酱好猪肉（做粽子馅的），喜欢红豆的，也有加点红豆的。是否包的好吃，用料调料是关键，家里也有穷的连酱油都买不起的，猪肉也只能少许意思一下。

二是包，包是技术活，技术体现在绳子把粽子捆得多紧。也许你会说，反正都是煮，松点紧点不都一样吗？不一样，它决定了后面煮的环节和吃的环节是否顺利，捆太紧，不容易煮熟，外熟里不熟，捆太松，剥开吃时，粽子不成形，容易掉落。就是这么讲究！

第三个环节就是煮。这个环节要煮到恰到好处，由于试吃的时候比较烫，熟感会老一些，就是说这时吃起来感觉熟了其实还差那么一丢丢火侯。千万要掌握好这个熟度，因为不熟的粽子二次煮时就很难熟了。

妈妈选在小年这一天包粽子，年小时的我这一天都感觉非常兴奋！江浙这一带，冬季年前年后，大都都是阳光明媚的天，估计也是配合人们过年喜庆的心情。上午，妈妈会很早开始忙碌，把糯米泡好，调好味。下午就开始包，大姐出嫁早，二姐没其他农活，也会帮着妈妈一起包些，家里六个孩子，包的量不能少，一般要够吃一个正月。几乎要包到傍晚时分才能包完。看着一个个裹着翠绿色棕衣的粽子，闻着特别的棕叶香味，嘴里己在不停地咽口水了。

晚饭是不另做的，就等着吃粽子，妈妈在大灶边掌控煮粽的时间和火侯，其他人则正屋厨房来回窜，仿佛都想争吃到出锅的第一个粽子。

大锅里冒出的蒸汽，带着粽子特有的青香往厨房的窗口窜出，飘向家的各个角落，当香味越来越浓，浓到你闻着香味仿佛已吃着了粽子，火侯就差不多了。不过且慢，还要试吃。

试吃一般都是爸妈来进行的，妈妈捞出一个，吃一点，然后爸爸再吃，二票都同意熟了，才真熟了，有时，爸爸会说好象还没熟透，妈妈就会再煮上几分钟，我们就又得张着嘴咽着水再等。不过从这个程序看，煮粽这个环节是相当重要，一旦首煮没熟，以后吃时就很难煮了。

熟了，打开锅盖的刹那，一锅的粽香气瞬间涌出，弥漫全家，整个人都被青香包围和淹没，用一个成语形容，那叫沁人心脾！打开热呼呼的，一口咬下巴不得立马吞下，再咬第二口！一个热乎的粽子二分钟就下肚，趁着小年夜这个特别的日子，妈妈不会限吃个数，一般都要吃到撑为止。

吃饱了。我们帮妈妈把粽子一个个串好挂起来，这是一个正月的重要年货之一。

岁月流梭，光阴荏苒，妈妈己径不在了，也就再也闻不到那样的香味了，可它已是我们永远忘不掉的味道。

因为那特别的香味，己刻在心的最底层了。

（文章图片均来源今日头条）

............试读结束............

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