优化营商环境调研报告:“淄博烧烤”现象级出圈对优化营商环境的启示

优化营商环境调研报告:“淄博烧烤”现象级出圈对优化营商环境的启示
    近年来,各地为优化营商环境,不断推出新举措,淄博通过浓浓的烟火气,传递出优化营商环境的诚意和努力,迅速席卷抖音、微信、微博等各大媒体平台,新华社官方抖音号都为其进行夜间直播,热闹的烧烤摊看起来并不高大上,但“烤”成现象级顶流城市IP,就是值得“抄作业”的。本文主要从优化营商环境的角度对淄博烧烤现象进行简要分析,为我县提供参考借鉴。
    一、“淄博烧烤”火爆由来
    淄博三年前已开始打造独具特色的烧烤IP。2019年淄博麦田音乐节上,歌手薛之谦将“淄博烧烤”带上了话题热搜,B站美食栏目《人生一串3》更是来到淄博拍摄推介,随着明星效应逐一显现,“淄博烧烤”关键词在网络的出现频次暴增。
    今年2月,淄博团市委创新性组织了山东省内八所高校260余名化工专业学子“来淄体验”,体验以就业为导向,既有企业观摩,也涉及衣食住行、历史人文。其中不少学生在老师的带领下去吃烧烤,又纷纷忍不住在网络上向同学和校友“炫耀”,随后淄博烧烤便开始在青年学子中滚动传播。3月初,淄博烧烤在各大平台曝光量突增,一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题,登上抖音、微博热搜,拥有庞大粉丝群体的博主和各地高校的学生纷纷拥向淄博,上个周末4月9日,淄博火车站一日到客31800多人,比“春运”时还多,创下近3年以来的最高纪录,淄博烧烤正备受关注。
    淄博烧烤的特点,是走“平民路线”,亲民价位也是大学生首选的原因之一。同时,淄博烧烤的精髓,在于其独具特色的小饼,与自己动手上炉烤肉的独特吃法,“一个小炉,一包小饼,一张方桌”,烧烤纪录片《人生一串》的最后一句旁白:“这里有嬉笑怒骂,柴米油盐,人间戏梦,滚滚红尘”,便是淄博烧烤的最好诠释。
    二、政府扶持“淄博烧烤”的主要举措
    “淄博烧烤”通过大学生拉动带起了第一波流量后,淄博市政府展开了“教科书级别”的迅速行动,从官方、商家到市民,从美食、住宿到服务,旅途的各个角落都做足了功夫,有效带动了第二波流量,着实提振了淄博的经济活力。
    (一)主动作为把握机遇。面对这波突如其来的烧烤流量,淄博当地政府的反应可谓十分迅速。3月10日,淄博召开新闻发布会表示将成立烧烤协会,并拟定3月-11月为“淄博烧烤季”。在火车站安排志愿者,为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路咨询推介等服务。对途经烧烤店的常规公交线路进行重新摸排,主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店,专门新增21条淄博公交“烧烤专线”,加开24列济南西至淄博间周末往返“烧烤游”专线列车,列车上不仅有各县区文旅局局长亲自服务,还为乘客准备了丰富的当地特产和旅游攻略。4月8日,淄博市文化和旅游局党组书记、局长宋爱香带领淄博10个区县、功能区的文旅局长,以及红叶柿岩、马踏湖、周村古商城等淄博33家热门景区“代言人”,与乘客一同登上“烧烤专列”,变身“淄博文旅推荐官”,推介淄博文化和旅游资源。
    (二)为企业提供优惠政策。一是通过延长烧烤业的税收减免期限、减免租金、水电费等经营成本优惠政策,帮助烧烤企业降低营业成本,增加利润,帮助行业更好地发展。二是提供相关的培训和教育,帮助烧烤企业提高自我管理能力和服务质量。三是优化行政审流程,在服务大厅设立烧烤行业“一件事”一次办专区,推行专窗办理“绿色通道”,对所涉及的烧烤相关食品经营许可等审批业务,提供准入VIP式服务,全面提升审批效率。四是成立淄博市烧烤协会,协助政府制定淄博烧烤发展规划和行业性行规等。
    (三)打造安全放心的诚信环境。淄博烧烤的好口碑,除了味道,还有诚信。政府从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展了守护“淄博烧烤”护航行动,监督食品安全和质量,进一步规范了烧烤行业的经营行为和健康卫生条件。公安、消防系统全力维护社会治安秩序持续稳定,比如:淄博出租车如果出现拒载乘客现象,官方核实后将立即撤销执照。4月8日,网红博主“B太”发布视频称,他自带公平秤探访淄博八大局小吃市场,结果逛了10家店都没发现任何缺斤短两。
(四)推出更加优质的文旅产品。淄博市政府注重谋划布局,快速打出烧烤政策“组合拳”,如发放烧烤消费券、设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立淄博市烧烤协会、发布淄博烧烤地图、举办淄博烧烤节庆活动等。烧烤+景区、烧烤+交通

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