妈妈的味道—手擀面
烟火味就是人情味。在每一个东北的夜晚,一悠喝罢的老饕们那是绝对不可能回家的,此时的我们更加渴望面对美食的疾风,我们会像饥渴而又敏锐的猎犬,在夜宵丛林中搜寻自己最向往的猎物,今天我搜到的是大骨头手擀面。咱造起来!就这家,丹东小城里颇有名号的延风手擀面。
茫茫九派流中国,沉沉一线穿南北。在高手如林的小馆门派中,东北的大骨头手擀面绝对是简单粗暴的野球拳。它体现的就是一种原始的力量,那感觉就像是当年冲击罗马军团的日耳曼蛮族一样,身披兽皮、手持钉锤、用厚重的肉香在你的味蕾上横冲直撞,横扫一切花里胡哨。
手擀面,吃的就是筋道,但凡和面揉面擀面的力道,差那么一丢丢,也是不会成就一碗筋道的面条的。一碗面再配上猪大骨熬制汤头,大口吃面,大口喝碗,不一会便会大快朵颐,汗流浃背。那种温暖,那种满足,恐怕也只有妈妈的味道才能给予。
在丹东这座边陲小城,因为地域的局限,人与人之间的距离更加贴近,在同样的深夜里,我们怀着同样的心情走进这家小馆,手中的骨棒,就是彼此认同的印信,举起的酒水,就是兄弟同路的宣言!旋了这瓶大绿棒,好兄弟一起闯!
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